香港贫穷及社会排斥研究的第二阶段包括建立及处理问卷。调查材料是根据香港的背景而改编《英国贫穷和社会排斥调查 2012》(见PSEUK 2012) [仅限英文版本]探究大众对贫穷及社会排斥的看法。
- 社经及人口概况 – 收集受访者的资料
- 生活必需品 – 量度什么是现今香港人认为可以接受的生活标准所必须的东西
- 对生活水平的看法 – 旨在了解受访者对何等的收入水平才可令一般人生活在贫穷线之上的意见
- 社会排斥 – 了解现今香港人对于下列不同范畴的意见，包括居住环境、小区服务、时间运用、重大生活事件、社会网络及支持、财政及债务、身体及精神健康、社会及政治参与
- 环境数据 – 这部分是问卷调查最后的一部分，访问员需要在每份问卷完成后填写相关的数据这部分，有效评估调查和数据质素的方法
在生活必需品部分，受访者会给予有关成人及儿童生活水平的项目或活动的洗牌卡， (示咭: 蓝、绿、粉红、橙) 每张咭纸上写上一项有关成人或儿童生活水平的项目或活动，让受访者考虑那些项目是他「有」、「没有但不想有」、或是「没有及不能负担」。在受访者作答前，访问员会先进行洗牌以免出现偏差。
例如在访问成人必需品的时候，访问员会问：
我将写上有关生活水平项目的咭纸交给您，请您告知那些项目是您有、没有但不想有、或是没有及不能负担的。
访问员会根据受访者回答的项目号码纪录于适当的字段。
同样的程序亦会于访问儿童必需品的时侯进行。