香港貧窮及社會排斥研究的第二階段包括建立及處理問卷。調查材料是根據香港的背景而改編《英國貧窮和社會排斥調查 2012》(見PSEUK 2012) [僅限英文版本]探究大眾對貧窮及社會排斥的看法。

問卷調查的內容包含五個部分 (示咭)：

1. 社經及人口概況 – 收集受訪者的資料
2. 生活必需品 – 量度什麼是現今香港人認為可以接受的生活標準所必須的東西
3. 對生活水平的看法 — 旨在了解受訪者對何等的收入水平才可令一般人生活在貧窮線之上的意見
4. 社會排斥 – 了解現今香港人對於下列不同範疇的意見，包括居住環境、社區服務、時間運用、重大生活事件、社會網絡及支援、財政及債務、身體及精神健康、社會及政治參與
5. 環境數據–這部分是問卷調查最後的一部分，訪問員需要在每份問卷完成後填寫相關的資料這部分，有效評估調查和數據質素的方法

在生活必需品部分，受訪者會給予有關成人及兒童生活水平的項目或活動的洗牌卡， (示咭: 藍、綠、粉紅、橙) 每張咭紙上寫上一項有關成人或兒童生活水平的項目或活動，讓受訪者考慮那些項目是他「有」、「沒有但不想有」、或是「沒有及不能負擔」。在受訪者作答前，訪問員會先進行洗牌以免出現偏差。

例如在訪問成人必需品的時候，訪問員會問：

我將寫上有關生活水平項目的咭紙交給您，請您告知那些項目是您有、沒有但不想有、或是沒有及不能負擔的。

訪問員會根據受訪者回答的項目號碼紀錄於適當的欄位。

同樣的程序亦會於訪問兒童必需品的時侯進行。